截取方法：1、使用substr()函数，语法“substr(字符串,截取字符串的起始位置,截取字符串的长度)”；2、使用mb_substr()函数，语法“mb_substr(字符串,截取字符串的起始位置,截取字符串的长度,字符编码)”。
本教程操作环境：windows7系统、PHP7.1版、DELL G3电脑
在php中，想要从指定位置开始截取字符串，可以使用substr()和mb_substr()函数。
substr()和mb_substr()函数都可以实现截取字符串，两者的区别只在于对中文字符的处理。下面来了解一下这两个函数。
substr()函数截取字符串
substr() 函数可以从字符串的指定位置截取一定长度的字符。
示例：
<?php
echo substr("Hello world",0,10)."<br>";
echo substr("Hello world",1,8)."<br>";
echo substr("Hello world",0,5)."<br>";
echo substr("Hello world",6,6)."<br><br>";
echo substr("Hello world",0,-1)."<br>";
echo substr("Hello world",-10,-2)."<br>";
echo substr("Hello world",0,-6)."<br>";
echo substr("Hello world",-2-3)."<br><br>";
echo substr("欢迎来到PHP中文网",0,3)."<br>";
?>
substr() 函数对英文的处理是没有任何问题的，但是在开发中我们往往是处理中文字符比较多，substr() 函数虽然也能处理中文，但是不是很完美。那么怎么截取中文字符呢？可以使用mb_substr()函数。
mb_substr()函数截取中文字符串
mb_substr() 函数可以从一个字符串中截取指定的一部分，与 substr() 函数不同的是，mb_substr() 函数不仅对英文字符有效，对中文字符同样有效。
<?php
header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
$str = '欢迎访问PHP中文网，一个在线学习编程的网站。';
echo mb_substr($str,0, 4,"utf-8").'<br>';
echo mb_substr($str, -19,strlen($str),"utf-8").'<br>';
echo mb_substr($str, 4, 6,"utf-8").'<br>';
echo mb_substr($str, 4, -16,"utf-8").'<br>';
echo mb_substr($str, -19, -13,"utf-8").'<br>';
echo mb_substr($str, -19, 6,"utf-8").'<br>';
var_dump(mb_substr($str, 40,"utf-8"));
echo '<br>';
var_dump(mb_substr($str, 4, null,"utf-8"));
?>
使用技巧：
使用 mb_substr() 函数截取指定长度的字符串，超出的部分使用“...”代替。
<?php
header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
$str = 'php中文网是一个在线学习编程的网站，我们发布了多套文字教程，它们都通俗易懂，深入浅出。';
if(strlen($str)>18){
echo mb_substr($str, 0, 18,"utf-8").'...';
}else{
echo $str;
}
?>
